Ingrédients :
- 2 carottes
- 2 panais
- ½ céleri rave
- 1 poireau
- 5 pommes de terre moyennes
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 3 cuillères d farine
- sel, poivre
- 3 cuillères d’huile d’olive
- herbes : persil, ciboulette, estragon, coriandre… (ce que vous avez sous la main)
Préparation :
Faire bouillir les pommes de terre épluchées et les légumes.
Egouter l’eau
Passer le tout au mixer : si possible ne pas mixer trop fin.
Ajouter :
- les 2 cuillères de farine
- les 2 œufs
- le fromage
- sel, poivre et herbes
On fait des « Kefta » rondes que l’on roule dans la farine.
Les faire cuire à la poêle dans l’huile d’olive chaude.